Lorsque je me nourri sans « programme » ou « sans référence », je me suis rendu compte qu’il était difficile de juger le nombre de calories que j’apportais à mon organisme au cours de la journée, que je ne savais pas si j’apportais suffisamment de protéine, de matière grasse, de sucre, de glucides, etc...

Pourtant, de plus en plus avec l’âge, je m’alimente de manière seine et équilibrée mais cela ne suffit plus. Car bien entendu, la déviance n’est jamais loin. Chocolat, bonbon par çi, apéritif par là, bon repas entre amis, les tentations même en une semaine sont nombreuses si on fait le compte !

Donc, j’ai décidé depuis quelques semaines de me faire aider par une copine (merci Camille !) dont c’est le métier. Elle est diététicienne. Pour elle, qui fait principalement de la perte de poids dans son travail a été intéressé par le challenge. Cela lui a demandé quelques temps et un peu plus de réflexion pour répondre à mes attentes de sportif.

C'est-à-dire une perte de poids, sans engendrer chez moi trop de fatigue pour que je puisse continuer à m’entrainer et à conserver ma masse musculaire ainsi que mon énergie. En bref, je ne veux perdre qu’un maximum de masse graisseuse.

La première chose que j’ai appris, c’est que pour être performant sur ultra, il faudrait atteindre environ 10% de masse grasse. Autant vous dire que j’en suis loin ! Riche de cette nouvelle donnée et conscient que cela sera difficile d’y arriver, il n’y a plus qu’à tendre vers cet objectif. Car bien entendu, comme vous tous, je ne suis qu’un amateur, j’ai une vie personnelle et professionnelle et je compte bien profiter tout de même de toutes les bonnes choses de la vie !

Je vais donc partager avec vous mon programme alimentaire que m’a concocter ma diététicienne. Attention, il m’est adapté. Je mesure 1,74 m pour 76 kg au début du rééquilibrage et je fais environ 8 à 12 h de sport par semaine.

Produits laitiers:     

• Lait écrémé ou 1/2 écrémé (liquide, en poudre, concentré)
• Yaourt nature, édulcorés
• Fromage blanc nature ou édulcoré 0 ou 20% MG
• Fromage à moins de 40% MG : privilégier chèvre et brebis

Viande, poisson, œufs:

• Viandes maigres : poulet (pas le gras), dinde, canard
• Porc à limiter 2 fois par semaine
• Viande rouge : 2 fois par semaine
• Abats à limiter 2 fois par semaine
• Poisson gras : sardine, saumon, maquereau, thon rouge : 2 fois par semaine 
• Poisson maigres : Cabillaud, maigre, merlan, merlu, flétan, lotte
• Thon au naturel
• Oeufs sous toutes leurs formes          

Pain ou équivalent:

• Farines complètes, de sarrasin
• Pains complets, de seigle, aux céréales
• Pain de mie complet nature, biscottes complètes, aux céréales
• Céréales pour petit déjeuner non sucrées, muesli nature, flocons d’avoine
• Biscuits riches en fibres, pauvres en lipides : biscuits petits déjeuner

Féculents:

• Pâtes, riz blanc, riz complet, semoule, blé, pomme de terre
• légumes secs : lentilles, pois chiche, pois cassés ..
• Idéalement, garder 1 féculent complet dans la journée

Légumes:

• Légumes frais, surgelés non cuisinés, en conserve non cuisinés
• Potage maison et du commerce non cuisinés
• 1 portion de crudité par jour le midi de préférence. Garder les légumes cuits le reste du temps